Wordt schrijver en verdien geld

Aardappels koken: Wat is de kooktijd van aardappelen?


10-02-2013 door Brigitte


Aardappels zijn echte Hollandse kost. Wij Nederlanders eten graag aardappelen bij groente en vlees. Ook worden aardappels in stamppotten verwerkt. Aardappels kunnen dan ook worden gezien als een basisvoedingsmiddel, al worden aardappels tegenwoordig iets minder vaak (80 kilop.p. per jaar) gegeten dan vroeger (130 kilop.p. per jaar).

Voordat de aardappel echter goed te eten is zal deze gekookt moeten worden. Aardappels zijn rauw namelijk niet lekker. Als je aardappels gekookt hebt kun je ze op allerlei manieren verwerken, zoals bijvoorbeeld pureren of in schijfjes bakken. Maar je kunt er ook frietjes van maken natuurlijk of ze verwerken in een salade. Er zijn veel bereidingswijzen van onze Hollandse piepers. Over de basis van het koken van aardappels en de kooktijd van aardappelen lees je hier meer.

Soorten aardappels

Aardappels zijn een soort van groenten. Zij vallen onder knolgewas en groeien onder de grond aan de wortels van de aardappelplant. Er zijn verschillende soorten aardappels, zoals onder andere Bintje, Eigenheimer, Irene, Nicola, Timate en Santé. Kleinere aardappels worden trouwens krielaardappels genoemd.

Vastkokende of kruimige aardappelen

De aardappel is te verdelen in een vastkokende of een kruimige variant. De vastkokende aardappel behoudt zijn vorm na het koken en de kruimige aardappel valt tijdens het koken of bij het opscheppen in brokken uiteen. Dit komt omdat er meer zetmeel in kruimige aardappelen zit. Dit zetmeel zet uit en de aardappel valt uit elkaar. De kruimige aardappel is trouwens goed te gebruiken als je aardappelpuree wilt gaan maken.

Voedingswaarde van aardappels

Aardappels bevatten veel vitamines B en C. Een aardappel valt onder koolhydraatrijk eten, aangezien er veel zetmeel in aardappels zit. Echter de aardappel bestaat voor 80% uit water en is geen dikmaker!

Kooktijd afhankelijk van wat je met de aardappel wilt doen!

De kooktijd van aardappels is afhankelijk van onder andere de soort aardappel, maar ook is het van belang om na te gaan waar je de aardappel voor wilt gebruiken. Wil je er friet van maken of wil je ze bakken? Misschien wil je ze gewoon bij je vlees en groenten eten of wil je ze pureren? Dit zijn allemaal factoren die de kooktijd van aardappels bepalen.
Hieronder bespreken we de meest simpele variant van het klaarmaken van aardappels. D.w.z. het klaarmaken van de aardappels die je gaat eten bij je groenten en vlees. Kortom de gewone Hollandse pot.

Aardappels koken: stap voor stap

Hieronder kun je stap voor stap lezen hoe je aardappels het beste kunt koken.

  • Was de aardappels: als er veel zand aan de aardappels zit kun je ze het beste eerst even wassen.
  • Schil de aardappels met een aardappelschilmesje of een dunschiller. Schil ze zodat de schil er net vanaf is. Onder de schil zitten namelijk de meeste voedingsstoffen.
  • Snijd de aardappels is kleinere gelijkmatige stukken. Hoe kleiner de stukken, hoe sneller ze gaar zullen zijn.
  • Was de stukken aardappel in koud water.
  • Doe de aardappels in een pan met water. Zet de aardappels voor driekwart onder water en doe er zout bij (afhankelijk van smaak en voorkeur).
  • Kook de aardappels tussen de 20 en 25 minuten. Om te checken of aardappels gaar zijn kun je het beste met een vork in de aardappel prikken. Gaat dit gemakkelijk en kost dit niet veel moeite dan zijn ze gaar. Uiteraard is het ook een kwestie van smaak. De een heeft z’n aardappels liever wat vaster gekookt en de ander vindt het lekkerder als de aardappel wat meer uit elkaar valt.
  • Giet de aardappels tot slot af en zet ze op tafel!

Aardappel TIPS

  • Aardappels kun je gemakkelijk ’s ochtends schillen en ’s avonds pas klaarmaken als je ze maar in koud water zet. Ze moeten dan wel helemaal ondergedompeld zijn.
  • Wil je echt alle voedingsstoffen van aardappels bewaren dan kun je ook eens proberen om de aardappels in de schil te koken (wel vastkokende aardappels gebruiken). Na het koken trek je de schil er dan met een mesje heel gemakkelijk vanaf. Heerlijk!

Word schrijver en verdien geld

Reageer op "Aardappels koken: Wat is de kooktijd van aardappelen?"



Populaire artikelen

12-03-2012 Internaliserend en externaliserend gedrag
19-02-2013 In badkleding naar de sauna of toch liever bloot?
11-09-2012 gezondheid
01-02-2013 Grappige feiten: leuke en rare weetjes
25-03-2012 Wat kost een dagje naar de sauna?
27-03-2012 Goudvissen zijn oranje, maar ook zwart
09-01-2013 Anton Bouwhuis uit GTST - Joep Sertons
23-02-2013 gedicht: liefde
17-04-2012 Ik wil niet gebeld worden Bel me niet register
09-11-2012 Kooktijd spruitjes, hoelang spruitjes koken?
13-11-2012 Paard van Sinterklaas: naam paard sinterklaas
26-11-2012 Wii spelletjes: leuke wii games
01-12-2012 Hoe ontstaat een scheet
29-12-2012 Jeroen Spitzenberger: Boudewijn in Divorce
08-01-2013 Tim Loderus uit GTST - Beau Schneider



Nieuwe artikelen

11-12-2018 Dierentuin kortingen
24-11-2018 Hond eet slecht, wat nu?
24-11-2018 Ziekten bij vogels
06-11-2018 Artrose
04-11-2018 De Siberische Husky
22-08-2018 Wat is mediation?
05-03-2018 Moederdag cadeaus suggesties
01-12-2016 Vrij op naam kopen, hoe werkt dat?
01-12-2016 Hoe werkt een opstalverzekering?
30-11-2016 Eerste huis kopen
30-11-2016 Hypotheek informatie
26-11-2016 Kinderkamer Styling tips
26-11-2016 Korting op Theater Tickets?
26-11-2016 Ontbindende voorwaarden overzicht
26-11-2016 Einde rentevaste periode

Vond je dit artikel nuttig?

4 stemmen
Aardappels koken: Wat is de kooktijd van aardappelen?


Anderen lazen ook:

Algemeen.info wordt milieubewust gehost door TransIP - Smart and Simple

Login