Asperge amuse: makkelijk amuse hapje

Asperges zijn niet alleen gezond, maar ook erg lekker! Je kunt asperges op verschillende manieren bereiden. Hieronder het recept van een makkelijk, overheerlijk asperge amuse hapje.

Gebakken parmezaan aspergerolletje met tomatenchutney

Benodigheden (4 personen)

• 4 groene asperges
• 100 gram roomkaas
• 50 gram Parmezaanse kaas (geraspt)
• 1 eetlepel paneermeel
• Citroensap
• 4 loempiavelletjes
• 1 losgeklopt ei
• Tomatenchutney van Smaakgeheimen

Bereidingswijze

• Kook de asperges 4 minuten beetgaar. Giet ze af en laat ze afkoelen.
• Snijd de asperges in tweeën. De kant zonder kop snijd je1,5 cmkleiner dan het loempiavel, zodat je deze dicht kunt vouwen.
• Meng de Parmezaanse kaas met de roomkaas en het paneermeel. Breng op smaak met peper en zout en een beetje citroensap.
• Bestrijk de randen van het deeg met ei.
• Schep net iets onder het midden 5 toefjes kaasroom op het deeg. Leg er de asperge op zonder kop.
• Rol het deeg op en zet de uiteinden goed vast.
• Bak de rolletjes goudbruin in de koekenpan.
• Serveer beide asperges in een glas waar tomatenchutney in zit.

Smakelijk eten!

Dit heerlijke recept komt van de Ster Kaas & Culinair in Oirschot.