Wordt schrijver en verdien geld

Lekker paashapje met kok Ralph van Kroonenburg


03-04-2012 door Brigitte


Het is lente en Pasen staat weer voor de deur. Zoals met elke feestdag willen wij Nederlanders er (ook weer met Pasen) gezellige dagen van maken met vrienden, familie, (hopelijk) lekker weer en heerlijk eten.

Thuiskok Ralph van Kroonenburg van Deliciousathome heeft voor deze gelegenheid een heerlijk paashapje bedacht die hij op 3 april tijdens KoffieMAX heeft gepresenteerd. Het recept van dit overheerlijke paashapje kun je hieronder terugvinden, zodat je met Pasen thuis lekker culinair kunt eten. 

Ossenhaas tartaar met aardappelschuim, truffel, lente ui en parmazaanse kaas

(recept voor 10 personen) 

Ingrediënten

120 gram biefstuk
300 gram aardappelen
1 dl water
1,25 dl room
40 gram boter
Zout
1 stengel lente ui
20 gram gebruneerde amandelschaafsel
10 kleine basilicumblaadjes
20 gram Parmezaanse kaas
10 gram truffelpasta

Materialen

Dunschiller
Litermaat
Weegschaal
Garde
Kidde
Kidde patronen
Pan
Bakje
Eierclacker
Mesje met scherpe punt
Fijne zeef

Bereidingswijze

Zet de eierclacker op de puntige kant van het ei en laat het balletje naar beneden vallen. Snijd met een zeer scherp klein mesje de snij rand van het eitje los op het punt waar de eierclacker zat. Haal het velletje wat in het eitje zit los en spoel dan het eitje uit met lauwwarm water. Schil de aardappelen, kook ze gaar en maak er puree van. Voeg aan de aardappel puree het water, de room en de boter toe. Breng dit aan de kook. Giet de puree massa in een fijne zeef en wrijf dit door. Breng de massa op smaak met wat zout. Doe de massa in de kidde en doe er 1 kidde patroon op. Schud goed. Haal de kidde patroon er af en doe de volgende erop. Schud weer goed en laat de kidde partoon zitten. Snijd de biefstuk in zeer kleine mini blokjes. Breng de tartaar opsmaak met wat zout. Snijd de lente ui in fijne ringen.

Meer paashapjes maken?

Meer recepten van paashapjes


Word schrijver en verdien geld

Reageer op "Lekker paashapje met kok Ralph van Kroonenburg"



Populaire artikelen

21-05-2012 Betekenis Lucas, wat betekent de naam Lucas?
25-03-2012 Wat kost een dagje naar de sauna?
11-12-2012 Date in de sauna
19-03-2012 Populaire babynamen top 50
04-01-2013 Serie Moordvrouw terug bij RTL4
08-01-2013 David in Divorce: acteur Dirk Zeelenberg
24-02-2013 50 tinten boring!
04-01-2013 Ludo Sanders uit GTST - Erik de Vogel
21-01-2013 Pasta koken: hoe lang moet pasta koken?
12-03-2012 Heb ik een waterontharder nodig?
01-01-1970
23-11-2016 Alles over de woekerpolis 2017
10-03-2012 Gerbera is vaak langer houdbaar dan je denkt
02-04-2012 De 5 duurste Nederlandse films ooit
14-12-2012 Groene smoothies: gezonde smoothie recepten



Nieuwe artikelen

11-12-2018 Dierentuin kortingen
24-11-2018 Hond eet slecht, wat nu?
24-11-2018 Ziekten bij vogels
06-11-2018 Artrose
04-11-2018 De Siberische Husky
22-08-2018 Wat is mediation?
05-03-2018 Moederdag cadeaus suggesties
01-12-2016 Vrij op naam kopen, hoe werkt dat?
01-12-2016 Hoe werkt een opstalverzekering?
30-11-2016 Eerste huis kopen
30-11-2016 Hypotheek informatie
26-11-2016 Kinderkamer Styling tips
26-11-2016 Korting op Theater Tickets?
26-11-2016 Ontbindende voorwaarden overzicht
26-11-2016 Einde rentevaste periode

Vond je dit artikel nuttig?

6 stemmen
Lekker paashapje met kok Ralph van Kroonenburg


Anderen lazen ook:

Algemeen.info wordt milieubewust gehost door TransIP - Smart and Simple

Login