lekkere- makkelijke en snelle recepten

Spinazie met vis uit de oven

Benodigheden: 1 pak spinazie a la creme 1 bakje hollandse of roze garnalen 1 bakje kabeljauw ongeveer 300 gr bakje creme fraiche pakje aardappelen voor in de oven   Bereidingswijze:spinazie ontdooien in de magnetron in een grote schaal over daarna voorverwarmen op 200gr kabeljauw in stukjes snijden en de garnalen erbij voegen kruiden met peper en zout en/of viskruiden creme fraiche toevoegen spinazie uit de magnetron, vis erbij doen aardappelpuree volgens de verpakking bereiden en over de spinazie met vis het geheel zo'n 35 minuten in de oven  

Ovenmaaltijd met rösti

Benodigheden: potje knoflook met olijfolie 1 schaaltje gehaktballetjes 3 kleine uien 1 bakje kastanjechampignons 1 zak paprikamix 4 tomaten 1 pak rösties   Bereidingswijze:verwarm de oven voor op 225gr in een kom een goede eetlepel knoflook met olijfolie, daarbij de gehaktballetjes, de uien in 4-en gesneden, de champignons door de helft gesneden, de paprika in grove stukken gesneden en de tomaten gehalveerd. Alles goed mengen en kruiden met peper en zout. In een braadslee of bakplaat alles neerleggen inclusief de rösti en deze 20 minuten in het midden van de oven zetten. Eventueel af en toe omscheppen.  

Zomerstamppot met slavinken

Benodigheden: kant en klare aardappelpuree 4 slavinken 1 schaaltje sugar snaps (200gr) 1 zakje worteltjes (300gr) diepvries tuinerwten (450gr) tomatenketchup   Bereidingswijze:In koekenpan wat boter warmmaken en de slavinken in 18 minuten gaarbakken. Sugar snaps schoonmaken. Worteltjes in stukken snijden en in 6  minuten beetgaar koken. Laatste 3 minuten sugar snaps en tuinerweten meekoken. Ondertussen puree volgens verpakking klaarmaken of verwarmen. Groente door puree scheppen en stamppot met zout en peper op smaak brengen. Slavinken uit pan halen en wat water en ketchup aan bakvet toevoegen. Aanbaksel losroeren en even doorkomen. Stamppot serveren met slavinken en tomatenjus.  

Lauwwarme witlofsalade

Benodigheden: 6 stronkjes witlof 250 gram champignons 4 hard gekookte eieren ketjap manis tomatenketchup peper mayonaise   Bereidingswijze:champignons in plakjes snijden en bakken. Ondertussen de witlof schoonmaken en in kleine reepjes snijden. Witlof in een schaal en meteen mengen met mayonaise (naar eigen inzicht), klein scheutje ketjap en tomatenketchup en een beetje peper. Hard gekookte eieren in stukjes en er door mengen. Warme champignons erbij, goed mengen en smakelijk eten.  

Mie met zalm en roerbakgroenten

Benodigheden: 250 gr Chinese eiermie zalmblokjes (40 gr) 400 gr roerbakmix woksaus ketjap-sesam   Bereidingswijze:mie volgens beschrijving klaarmaken. In wok olie verhitten en groenten ongeveer 5 minuten roerbakken. Zalmblokjes erdoor scheppen, woksaus naar eigen smaak toevoegen en eventueel met wat water verdunnen. De mie door de groeten/zalm scheppen en nog 2 minuten meeverwarmen. Ook lekker met spekblokjes of stukjes kipfilet.  

Romige vis met tomaat uit de oven

Benodigheden: 1 kuipje Boursin Cuisine knoflook & fijne kruiden blikje tomatenblokjes (eventueel met basilicum) 500 gr kabeljauwfilet of tilapiafilet 1 eetlepel citroensap zout en peper 2 eetlepels bieslook 75 gr gereaspte kaas   Bereidingswijze:Verwarm de oven voor op 200gr. Wrijf de visfilet in met citroensap, zout en peper en leg de vis in een lage ovenschaal. Strijk de boursin erover en verdeel de tomatenblokjes eroverheen en daarover de bieslook. Strooi de kaas erover. Bak de visfilet in 20-25 minuten gaar. Lekker met aardappelpuree en veldsla met worteltjes.  

Macaronischotel met ham

Benodigheden: 250 gr macaroni 2 kleine uien 250 ml water 1 blokje groentebouillon 1 bekertje room (125ml) 100 gr geraspte emmentaler 200 gr gesneden ham in plakjes 1 bosje peterselie peper en zout   Bereidingswijze:Verwarm de oven voor op 200gr. Kook de macaroni volgens de verpakking. Breng de 250 ml water aan de kook en voeg het bouillonblokje toe. Snijd de uien fijn en fruit ze in de pan tot ze glazig zijn. Giet de bouillon bij de gebakken uitjes en breng even aan de kook. Doe nu de room erbij en roer alles goed door elkaar. Neem de pan van het vuur en strooi ongeveer de helft van de kaas bij de saus. Voeg de ham in plakjes, de gehakte peterselie en wat peper en zout toe aan de saus. Meng de saus met de macaroni. Vet een ovenschaal in en doe daar de macaroni in. Giet de saus eroverheen en strooi de rest van de kaas erover. Zet de schaal in de oven en bak nog ongeveer 30 minuten.