Wordt schrijver en verdien geld

Pasta koken: hoe lang moet pasta koken?


21-01-2013 door Brigitte


Pasta is een echt Italiaans gerecht en het lekkerst als het “al dente” (oftewel beetgaar) gekookt is. Gedroogde pasta en verse pasta hebben echter andere kooktijden en er worden nogal eens fouten gemaakt bij het koken van pasta. Hoe lang je pasta moet koken en andere weetjes lees je hier.

Pasta koken: algemene tips

Voor het koken van pasta zijn er algemene tips. Afhankelijk van of je gedroogde of verse pasta kookt zijn er echter specifieke zaken waar je rekening mee moet houden. Hier eerst de algemene tips:

  • Houd ongeveer 100 gram pasta per persoon aan.
  • Kook pasta altijd in ruim kokend water (100 gram pasta op1 liter water met halve theelepel zout per liter water). Giet direct na het koken de pan met pasta leeg in een vergiet. Het water kan zo goed weg.
  • Als je wat meer pasta maakt (voor 4 personen of meer) is het aan te raden om de pasta kort even onder koud water te houden anders wordt deze kleverig.
  • Schudt de pasta na afgieten een paar keer en doe deze daarna terug in de pan of in een schaal.
  • Doe vervolgens wat olijfolie of een klontje boter door de pasta en serveer deze. Doe je dit niet, zorg er dan voor dat je niet te lang wacht met de pastasaus (de pasta wordt anders plakkerig).

Hoe lang moet gedroogde pasta koken?

De kooktijd van gedroogde ook wel droge pasta ligt ergens tussen de 7 en de 12 minuten. De kooktijd is afhankelijk van de dikte van de pasta en staat altijd vermeld op de verpakking van de pasta. Houd “al dente” aan voor de lekkerste structuur van de pasta. Om verschillen in gaartijd te merken kun je tussendoor de pasta natuurlijk proeven. Zo heb je al snel door hoe jij je pasta het liefst gekookt wilt hebben.

Hoe lang moet verse pasta koken?

De kooktijd van verse pasta “al dente” is sowieso veel korter dan de kooktijd van droge pasta. Verse pasta kun je vinden in het koelvak van de supermarkt. De kooktijd staat dan op de verpakking aangegeven. Maar je kunt verse pasta natuurlijk ook zelf maken. Hoe verser de pasta, hoe korter de kooktijd. Dus heb je de pasta net zelf gemaakt en heeft deze niet gelegen (en de mogelijkheid gehad om te drogen) dan moet je de pasta ½ tot 1 minuut koken. Ligt de verse pasta al even en is hij dus wat ingedroogd, dan zal de kooktijd variëren tussen de 2 en 5 minuten. Proef tussendoor regelmatig even. Ook de dikte van de pasta speelt een rol. Hoe dikker de pasta, hoe langer de kooktijd.

Mooie vuistregel bij verse pasta is: als de pasta boven komt drijven dan is hij klaar!

Wat zijn de ingrediënten van pasta?

Pasta heeft slecht een paar ingrediënten. Gedroogde pasta (ook wel fabriekspasta genoemd) wordt gemaakt van bloem (of meel) en water. Verse pasta wordt gemaakt van niet alleen water en meel, maar ook eieren en soms olijfolie. Verse pasta is voller en rijker van smaak dan de gedroogde pasta en dus meestal lekkerder. Maar het is ook een kwestie van smaak hoor!

Dan is er ook nog een volkoren variant. Volkoren pasta wordt gemaakt van volkorenmeel (meel met zemelen). Volkoren pasta is gezonder dan de gewone pasta.

Verschillende kleuren pasta

Pasta is te verkrijgen in verschillende kleuren. De kleur van de pasta hangt af van de extra ingrediënten die zijn toegevoegd aan de pasta. De meest bekende in de groene pasta. De groene kleur komt van de spinazie die is toegevoegd. Dan is er nog de gele pasta (saffraan), de zwarte pasta (inktvis), rood/oranje pasta (tomatenpuree) en de rood/roze pasta (sap van rode bieten)

Verschillende vormen pasta

Pasta is een verzamelnaam van verschillende vormen pasta. Pasta is er in vele varianten. De meest bekende pastavarianten zijn:

  • spaghetti
  • macaroni
  • farfalle
  • tagliatelle
  • cannelloni
  • fusilli
  • lasagne
  • penne
  • ravioli
  • vermicelli

De kooktijden van deze pastavarianten varieren afhankelijk van de dikte van de pastasoorten. Dit staat op de verpakking aangegeven.

Bon appetit!


Word schrijver en verdien geld

Reageer op "Pasta koken: hoe lang moet pasta koken?"



Populaire artikelen

19-02-2013 In badkleding naar de sauna of toch liever bloot?
13-11-2012 Paard van Sinterklaas: naam paard sinterklaas
06-01-2013 Actrice Naomi van Es in Divorce: rol Naomi
26-11-2016 Korting op Theater Tickets?
06-02-2013 Stripboeken of comics kopen: populaire strips
01-02-2013 Grappige feiten: leuke en rare weetjes
21-01-2013 Carly Wijs: Tamar in Divorce
13-01-2013 Actrice Fockeline Ouwerkerk: Merel uit Divorce
10-04-2012 Vette vissoorten: Welke vis is vette vis?
08-02-2013 Bloemen voor valentijn en hun betekenis
09-10-2012 Badkamer voegen: voegen verwijderen
07-03-2013 Verlaging BTW in de bouw: wanneer 6 btw regeling?
02-01-2013 Fenna Kremer uit Moordvrouw - Wendy van Dijk
10-01-2013 Laura Selmhorst uit GTST - Jette van der Meij
04-01-2013 Janine Elschot uit GTST - Caroline De Bruijn



Nieuwe artikelen

01-12-2016 Vrij op naam kopen, hoe werkt dat?
01-12-2016 Hoe werkt een opstalverzekering?
30-11-2016 Eerste huis kopen
30-11-2016 Hypotheek informatie
26-11-2016 Kinderkamer Styling tips
26-11-2016 Korting op Theater Tickets?
26-11-2016 Ontbindende voorwaarden overzicht
26-11-2016 Einde rentevaste periode
23-11-2016 Alles over de woekerpolis 2017
22-11-2016 Korting pretpark
15-11-2016 Pensioen, waar moet ik rekening mee houden?
15-11-2016 Bieden op een huis, wat is een goed bod?
13-11-2016 Onafhankelijk pensioenadviseur
12-11-2016 Wat is rentemiddeling en is het voor mij interessant?
08-11-2016 Luier aanbiedingen

Vond je dit artikel nuttig?

5 stemmen
Pasta koken: hoe lang moet pasta koken?


Anderen lazen ook:

Algemeen.info wordt milieubewust gehost door TransIP - Smart and Simple

Login