Vette vissoorten: Welke vis is vette vis?

De huidige visconsumptie in Nederland zit op 170 gram per week (dat komt overeen met eens per 2 weken vis eten). Dit is eigenlijk te weinig als we volop willen profiteren van de positieve gezondheidseffecten van (vette) vis. Het eten van vette vis is namelijk goed voor je gezondheid. Welke vissoorten vallen onder de categorie vette vis kun je hier lezen.

Waarom vette vis?

Vette vissoorten zijn rijk aan omega-3-vetzuren, de zgn. “goede” vetten oftewel onverzadigd vet. Omega-3-vetzuren zijn voedingsstoffen die belangrijk zijn voor ons lichaam. Ons lichaam maakt deze echter zelf niet aan. Alleen via voedsel kunnen we omega-3-vetzuren tot ons nemen. Omega 3 vetzuren zijn belangrijk omdat ze het cholesterolgehalte verlagen. Ook zijn ze van belang voor de oogfunctie en de hersenstofwisseling.

Vis is, naast een bron van meervoudige onverzadigde vetzuren, een belangrijke eiwitleverancier en bevat veel vitaminen en mineralen waaronder ijzer, jodium, fluor, fosfor en selenium.

Positieve gezondheidseffecten van visconsumptie

Aan vetzuren in vis worden allerlei positieve effecten toegeschreven. Zo verkleint het eten van vis bijvoorbeeld het risico op hart- en vaatziekten. Je risico op hart- en vaatziekten wordt 30% lager als je 1 tot 2x per week vis eet, waarvan 1x vette vis. Visvetzuren hebben daarnaast een positief effect op de ontwikkeling van de hersenen en het gezichtsvermogen van baby’s. Ook zouden vetzuren in vis een positief effect hebben op de concentratie. Visvetzuren zouden ook de kans op diabetes, dementie, depressie en gedragsstoornissen (zoals ADHD) verkleinen. Meer onderzoek hiernaar is echter noodzakelijk om het werkelijke effect vast te stellen en te verklaren.

Vette vissoorten

Het gehalte van vet in vis, verschilt per vissoort. Maar ook binnen een bepaalde vissoort kan het vetgehalte variëren. Dit is afhankelijk van bijvoorbeeld het leefmilieu, het voedselaanbod, de leeftijd en het geslacht van de vis. Vette vissoorten bevatten van nature meer dan 10% vet. Magere vis daarentegen 0 tot 2%.

Vette vissoorten zijn: tonijn, zalm, makreel, forel, haring, sardine, heilbot en bokking. Over het algemeen geldt: Kweekvis is vaak wat vetter dan wild gevangen vis.

Als je niet van vis houdt dan krijg je omega-3-vetzuren binnen door het eten van bijvoorbeeld noten en lijnzaad. Je zou ook voedingssupplementen met visolie kunnen slikken. Speciaal voor kinderen zijn er ook capsules met omega 3 viszuren.

Aanrader gezondheid:

• Gezonde gewoontes dvd set
• 50 groene smoothies in een handomdraai